外卖战场，越来越热闹了！
2月11日，京东外卖宣布正式启动“品质堂食餐饮商家”招募！2025年5月1日前入驻的商家，全年免佣金。京东方面也表示，目前招募只限“品质堂食餐厅”。
京东涉及餐饮外卖的业务早在2024年就已经上线。如今以全年免佣来吸引商家入驻，无疑正式向外卖市场发起冲击，新一轮外卖平台大战一触即发。
“杀”入外卖赛道，京东加速招募商家
2024年10月前后，京东“秒送”频道上线了咖啡奶茶与快餐外卖。但彼时，“京东秒送”还只是作为京东app的二级页面，入驻的品牌也不多。
今天再进入京东app会发现，京东已经将外卖摆在了更重要的位置。
以广州地区为例，进入京东app，页面顶部出现了“秒送”一栏，点击后，出现超市便利、咖啡奶茶、生鲜菜场、外卖等导航栏。其中，“咖啡奶茶”和“外卖”两项类目，都可以跳转到餐饮商家。
点击“咖啡奶茶”栏目可以看到，包括瑞幸咖啡、库迪咖啡、霸王茶姬、TiMs天好咖啡、茶救星球蔬果茶等连锁品牌已经入驻。
而在“外卖”一栏的下拉页面里，则可以看到，窑鸡王、尊宝披萨、绝味鸭脖、遇见小面、海底捞-下饭火锅菜等品牌，主要囊括了快餐、小吃品类。
根据京东秒送平台信息，目前已合作的餐饮商家有周黑鸭、汉堡王、快乐柠檬、乡村基、呷哺呷哺等连锁餐饮品牌。
配送方面，京东秒送有“商家自送”和“达达秒送”两种配送方式。达达秒送年活跃骑手数量近130万。庞大的骑手队伍，或许也是京东涉足外卖的主要原因。
值得注意的是，同一家门店在京东秒送上的产品售价和起送额会低于其它外卖平台。比如同样是瑞幸咖啡（万胜广场店），其店内的招牌产品生椰拿铁，在京东秒送上的价格是18.8元，而在美团外卖上的价格为20.2元。
业内人士表示，这可能是京东为了铺开市场而做的一些让利，用免费的配送服务、更低的起送金额，以及一些产品价格的优惠来吸引用户。
不过，从实际的销量来看，目前京东秒送能带给餐饮商家的流量还有限。除瑞幸、库迪等品牌门店的月销量能达到上千单外，有部分门店目前还没显示月售数量，评分也是“暂无”。
红餐网尝试联系了京东秒送上的某连锁快餐店，门店负责人表示，目前从京东秒送上接到的外卖单很少。
另一位接触过京东外卖的商家向红餐网讲述称：“跟美团、饿了么等外卖平台相比，京东秒送现在并不好做，因为商家参与的积极性还很低。”
抖音、微信、京东……大厂为何都爱“送外卖”？
提到外卖平台，大家第一时间想到的就是美团、饿了么。两大平台在用户习惯、餐饮商家资源、配送体系等方面建立了强大的竞争优势。但这仍然不能阻挡其它巨头布局外卖的热情。在京东之前，抖音和微信也在争相押注外卖业务。
2022年，抖音联手饿了么在南京试水外卖。
2023年初，抖音正式推出“团购配送”服务，依赖顺丰同城、闪送和达达等第三方配送平台提供服务。
2024年10月，抖音生活服务发布公告，宣布将原有的团购配送业务全面升级为“随心团”业务。通过“随心团”，抖音外卖统一了到家和到店的入口，用户可以根据需求，自由选择到店享用美食或在家享受配送服务。
根据报道，抖音生活服务的员工曾表示：“多次调整的背后，是希望尝试以更多的方式打通业务流程。”这表明抖音外卖仍在不断探索和调整中。
另一巨头微信在外卖方面的布局稍微落后一些。
2023年2月，微信试水“门店快送”小程序，将多类店铺做了集合，消费者只需通过微信“发现”页面进入“门店快送”，再跳转到商家小程序进行外卖点单。
2023年7月，微信的“门店快送”业务拓展至12座城市，覆盖范围逐渐扩大。
但此后就很少见到有关微信“门店快送”业务的消息。如今，进入“门店快送”小程序，可以看到，囊括的餐饮品牌还不多，基本上只有大连锁餐饮品牌可选。
巨头们为何纷纷押注外卖业务？
首先是外卖市场本身的吸引。根据数据，截至2023年12月，我国网上外卖用户规模已达5.45亿人，市场份额突破万亿。
外卖消费具有高频、高复购的特点。对互联网大厂而言，以高频的外卖带动其它低频的零售，将有助于深挖本地生活服务市场。
而且大厂们普遍有着更为充足的流量、资本等平台优势。布局外卖更像是捎带顺手的事，做成了，就是新的增长曲线，没做成，也没多大影响。
不过，餐饮外卖的商品具有极强的即食性，对配送运力的要求更高。大厂如果仅依赖于第三方配送，运力会十分有限，想要做大外卖就很难。
新一轮外卖大战开打，餐饮人还淡定吗？
互联网大厂频频押注外卖市场，最直接影响的莫过于餐饮商家。
如今，大部分餐饮商家认为，外卖已不是选择题，而是必答题。但在外卖成为企业重要增长极的当下，餐企要想分得这块蛋糕，也越来越难。
面对互联网大厂布局外卖业务，餐饮商家的态度各异。
有商家认为，参与竞争的外卖平台越多，餐饮商家的处境就越有利。新平台往往会用流量、资金的补贴来吸引商家。
“外卖平台的增加，意味着餐饮商家的可选择性更多，在佣金、抽成、流量订单分配等方面也会拥有更大的话语权。”一位餐饮老板如是说道。
但更多餐饮商家的态度还是观望。有餐饮老板表示，互联网大厂的任何风吹草动，容易被过度聚焦和放大。京东现在的动作看起来更像是低调试水，餐饮商家们在不了解平台相关规定、运作机制的情况下冒然投入，后期可能会得不偿失。
在其看来，不同平台对应不同的流量规则和运营思路，餐饮商家需要增加投入的时间和成本来适应，还可能经历“反复的试错”。
长远来看，能否真正互相促进，互利共赢，可能还需要平台和餐饮商家持续不断地深入探索。
