在华高端冰淇淋业务可能被出售的行业信号

出品/零售商业财经

作者/静淇

当前在华高端冰淇淋市场面临本土品牌崛起与消费观念变化的双重压力。若要实现新的增长，需在维持高端定位的同时，持续下沉市场、提高性价比，并通过可持续发展强化品牌价值，以适应“质价比时代”的趋势。

6月11日，一则关于“在华业务可能被出售”的传闻引发行业关注。

作为全球食品集团在华市场耕耘近30年的高端冰淇淋品牌，该品牌正走在发展历程中的重要转折点。

知情人士透露，集团正与相关顾问探讨潜在的资产处置事宜，相关流程或于2025年启动，初步估值达数亿美元。目前谈判尚处于初期阶段，最终是否出售尚不可断言。对此，集团方面以“不予置评”回应外界关切。

图：产品组合示意

业内观察人士认为，这一传闻与此前其他国际品牌在华的分拆与调整形成对照：部分品牌正在通过在部分城市实现独立运营来优化本地化策略，而本次传闻则被视为跨国品牌在华战略收缩的一个信号，反映出在华市场环境的挑战日益显著。

在关注国际品牌在华发展趋势的同时，我们也看到本土品牌通过差异化定位与灵活的价格策略，持续抢占市场份额；而国际品牌则需在性价比与体验之间找到新的平衡点。这些变化共同构成了外资高端品牌在中国市场的新的竞争格局。

战略调整与市场压力的叠加

集团2025财年第三季度的全球净销售额为48亿美元，同比下降5%；净利润为6.26亿美元，同比下降7%。其中，在华国际市场的销售额同比下跌，原因被归因于区域内收入的波动与市场竞争加剧。

在2025财年第二季度，集团公开披露在华门店客流量下降的情况；同时，2024财年的季度报告也对区域性挑战有提及。

近年来，集团通过剥离非核心资产与聚焦高潜力领域来优化资产组合。当前传闻被视为对“聚焦核心市场与高利润品类”战略方向的一种体现。

财报显示，线下门店的运营成本居高不下，利润率受到压制；零售渠道扩张虽带来一定增长，但难以完全弥补线下体验门店的收入缺口。高成本结构与经济环境、消费支出缩减的叠加，进一步削弱了盈利能力。

图：中秋礼盒等营销案例

据报道，2024年中秋期间，高端冰淇淋产品在某些渠道的销售出现明显下滑，而其他渠道的自有品牌产品则表现更为强劲，反映出高端品牌在节日消费场景中的挑战性。

在高端冰淇淋市场的竞争格局中，本土品牌通过差异化策略、国潮营销及灵活定价，快速吸引年轻消费群体；国际品牌则以性价比吸引对价格敏感的中产群体，形成对传统高端定位的挑战。

消费观念的转变，推动市场进入“质价比时代”。高端品牌在价格与场景的高度绑定下，或将面临增长乏力与市场扩张空间受限的双重压力。

图源：行业分析

面对本土品牌的价格竞争与消费场景多元化的冲击，传统的“奢侈品”定位逐渐与“质价比”需求产生错位，市场份额出现分化。

行业格局与未来走向

该品牌自1990年代末进入中国市场以来，一直以高端定位和独特的店面体验著称。通过早期的场景化营销与本地化创新，如跨界产品和渠道拓展，曾建立起较强的品牌壁垒。近年来，面对竞争与市场趋同，其模式在经历转型阵痛，但对中国市场的高端化教育与全渠道运营的尝试，仍具参考价值。

图源：品牌公开资料

关于此次在华命运转折的传闻及未来走向，如果中国业务确实发生出售，品牌定位与运营模式势必将迎来深度调整。新投资者可能会借鉴本土化成功经验，提升决策效率、推动研发与供应链以更贴近本地需求发展。例如开发地方风味、优化门店网络布局、在核心城市以外的市场探索新型门店形式等策略。

需要注意的是，尽管有传闻存在以及相关方保持谨慎态度，外资品牌在华普遍呈现出策略性收缩的趋势。全球经济波动、地缘政治风险与本土竞争加剧的多重压力下，跨国企业正在重新审视在华资产配置，潜在交易可以被理解为这一调整过程的一部分。

从消费者角度来看，品牌易主可能带来对产品与服务稳定性的担忧。但历史经验表明，部分品牌在完成股权变更后通过维持质量与渐进本土化调整，能够保留核心客群。供应链方面，若出现门店大规模调整，短期或对相关产业链与就业产生影响，但核心生产与分销网络在中国已具备一定韧性，零售渠道的扩张仍具备抵消部分影响的潜力。

对于中国市场而言，相关变动将进一步洗牌冰淇淋市场格局，为本土企业与国际资本的竞合提供新的机遇与挑战。

无论最终是否完成出售，当前在华高端冰淇淋品牌都面临本土品牌冲击与消费观念变化的双重挑战。若要重新实现增长，需在保持高端调性基础上继续下沉市场、优化性价比，并通过可持续发展强化品牌价值，才能在“质价比时代”继续书写传奇。

在盛夏的消费热潮中，这一话题或将成为行业观察的重要线索，同时也将推动外资品牌在华的本土化转型进入新的阶段。