国内商超领域的热议话题已从“胖改”转向硬折扣店。
最近，经过三年的低调孵化，长三角市场即将增至300家店。盒马旗下社区平价超市盒马NB宣布正式出道，改名为“超盒算NB”。
8月29日，在上海青浦万达的开业现场，一家新开的“超盒算NB”示范门店落地，位于商业体B1层，面积约1000平方米，SKU约1600，涵盖生鲜等全品类，以预包装标品销售，装修简约，满足周边社区家庭的一日三餐与居家日用需求。
开业当天，周边居民涌入，货架间人潮涌动，现场采取双层限流。
当天起，江浙沪等地在8月29日共开出十个城市的17家新店。
盒马在2024年末内部信中提出，未来将以盒马鲜生和盒马NB为核心的双轮驱动，超盒算NB正式独立运作，目标定位面向价格敏感大众市场。
“超盒算NB”硬折扣业态雏形初具。
“超盒算NB”的口号是“真实惠、够放心”，其名称“超盒算”代表极致性价比，而NB为Neighborhood Business，强调社区服务。
区域负责人透露，现已形成600平米和800平米两种店型，多为临街商铺，售卖约1500支SKU，不涉及易损耗的鲜花和活鲜品类，其中自有品牌销售占比约60%。门店以周转筐、纸箱直接上架，装修简洁，追求极致省。
2023年起，盒马NB供应链与盒马鲜生分开，聚焦极致性价比，确保商品差异化。
观察显示，NB从0到300家店的扩张过程，通过店型、商品和运营的优化，已经具备硬折扣社区平价超市的雏形。
定位为“高坪效、高人效、高品效；低售价、低损耗、低毛利”的“三高三低”经营逻辑，面向务实家庭的一日三餐，覆盖生鲜、3R、标品、冻品四大类，服务社区消费者四个核心场景：开火做饭、即食即烹、休闲悦己和居家日用。
三高三低是硬折扣业态的基本功，通过高频刚需商品、精选SKU、源头直采、集中采购和深度合作实现高周转、低成本运营，提升性价比。
首先，精选SKU，形成“宽类窄品”的布局。例如牛奶品类仅11种，覆盖不同容量和定价段，包含自有品牌，旨在满足社区家庭的高频刚需。
在烘焙品类，商品分为三板块：当日现制系列、鲜奶等短保常温吐司系列，以及低温冷藏蛋糕系列，工厂生产后24小时日配到店。
随后，每个烘焙板块都分为基础款和升级款，以吐司为例，价格从6.6元到15.9元，覆盖基础白吐司、鲜牛奶吐司、芝士莓莓等，以及升级款的酪蛋白北海道鲜奶吐司。
其次，自有品牌商品销售占比约60%，未来将继续提升。自有品牌是硬折扣模式的基石，帮助实现差异化、降低品牌溢价和成本。
目前在售的5L装自有品牌花生油，价格约77.9元，显著低于市场同类产品的水平。
自有品牌开发原则是在核心基础大品上锁定成本和原料，确保口味稳定，同时降低价格；并拓展部分潮流商品，满足尝新需求。
总体看，超盒算NB的商品分为三梯队：基础大品、提升口味但降价的系列，以及少量尝试的差异化单品，满足不同层级的消费需求。
自牌聚焦大单品并追求规模化降本，例如确保工厂产线高效运转、减少换产与人工成本，从而降低单品生产与原料成本。
据接近盒马的人士表示，超盒算NB一年以上门店日营收已达十几万元，今年在江苏的扩张亦多次刷新纪录。
很难被复制的盒马DNA
奥乐齐ALDI进入中国6年多，开店数量不足80家。但超盒算NB等本土对手能在3年内启动扩张，与盒马过去十年的市场积累、互联网基因与供应链、品牌势能等因素密切相关。
作为盒马旗下社区平价超市，盒马鲜生背书，使超盒算NB从一开始就具备更高的信任度。
凭借盒马累积的线上线下经验，超盒算NB可以借助智能选址系统快速开店。自有品牌建立在大数据市场调研基础上，选品与开品效率更高。
更重要的是，超盒算NB具备与盒马鲜生共享供应链的天然优势。
吐司等核心品类日需2-3吨鲜牛奶等原料，均依托盒马资源直采，降低中间环节，从而压低成本、使价格更具竞争力。
一位盒马员工表示，凭借盒马的规模优势，超盒算NB可最大化供应链效益，协同采购降低成本。
在商品开发方面，沿用盒马鲜生的爆品方法论，超盒算NB具备快速研发与迭代的能力，提升用户粘性并形成行业差异化。
不仅关注“便宜”，超盒算NB也会快速响应市场变化，更新商品品质和流行度。以烘焙品为例，每季度上新率为15%-20%。今年中秋尚未到来，但已上线现烤月饼，柿子相关冷藏蛋糕也在上线。
吐司系列是明星单品，近300多家门店日销5万包，价格亲民，工艺不打折。采用日本烫种工艺、低温慢发、鲜牛奶和面，牛奶含量35%，黄油含量3.8%。
在超盒算NB，冷藏精酿啤酒取代传统啤酒，且对标行业高标准。合作工厂具备ISO 9001、HACCP和BRCGS等认证，原料麦芽来自加拿大、澳大利亚等优质产区，啤酒花来自捷克、美国等地。
硬折扣业态：搅动市场格局重构
当前国内消费趋于理性，消费者更加关注性价比，硬折扣业态迎来发展良机。
机构预测称，2023年中国折扣零售市场规模约1.79万亿元，约占社会零售总额3.8%；互联网平台与区域线下零售商共同推动市场增长。
进入2025年，更多玩家进入硬折扣店领域。长三角市场的扩张带动了其他区域的关注。
8月29日，超盒算NB在宁波开设3家门店，现场拥挤，价格低廉成为焦点。
小红书用户表示对价格和新商品印象深刻。
对刚进入长三角的本地玩家而言，超盒算NB的加入将带来竞争压力，凭借强大的技术、供应链和本地化口味优势，竞争力更强。
在区域市场，带来新商品、性价比和更高效率的社区平价超市新品牌将对传统商超造成冲击。
浙江商超从业者表示，最大危机来自于超盒算NB与ALDI等竞争对手，它们将效率提升到远超传统商超，消费者对新鲜与多样性的需求日益增加。
区域商超因此加紧防守。联华华商的社区硬折扣店“联华富德”在杭州扩张，物美超值在北京开设首批门店，计划年底前在京开设更多门店。武汉等地的区域商超也在探索折扣店模式。
超盒算NB具备全国性供应链和规模优势，具备多地复制能力，预计在长三角完成渗透后将全国扩展，区域零售商需加快应对步伐。
国内零售业正经历三十年难得一遇的格局裂变，硬折扣业态的崛起是一场围绕消费者新需求的效率重组，将推动产业链重构。实现更高效、为消费者带来新价值的业态将获得更大发展空间。
零售未来不会被单一业态主导，超盒算NB的出道显示，一场围绕社区入口的商超新效率之战已在长三角打响。
