开店售卖煎饼，客单价14元

近日，一家新推出的煎饼店在西安开业，定位小吃与咖啡的综合门店，提供煎饼、凉皮、凉面、甜品和多款咖啡饮品，尽显便捷与多样化的消费场景。

概述

店内以明亮而时尚的设计为主，采用直观的点餐、取餐与制作区域分区，顾客可近距离观看煎饼的现场制作过程，提升互动与透明感。

品类与定价

据公开信息，该店品类超过30种，特色煎饼包括肥牛、菠萝汉堡肉、培根肉肠等。凉皮与凉面多口味，甜品选项有黑糖珍珠豆花、红豆小丸子、陈皮绿豆汤等，咖啡饮品也超过10款。

定价方面，煎饼单品9.9元至16.9元，凉皮和凉面7.9元至8.9元，甜品3.9元至7.9元，咖啡5.9元至9.9元，整体客单价约为14元，性价比较高。

促销与体验

试营业阶段推出了免费试吃1000份煎饼，并在节假日推出买煎饼送咖啡的优惠，吸引大量顾客并在社交媒体引发讨论。

消费场景与创新点

作为多品类门店的一次尝试，该模式将煎饼等高频商品与咖啡等休闲消费结合，满足白领等上班人群的快速就餐需求，拓展了用餐场景，符合快节奏生活方式。与此同时，煎饼+跨界组合打破了传统小吃的单一维度，带来更多元的用餐选择。

未来在产品品类与门店模式上仍有探索空间，持续关注这类创新发展趋势。