26年运营后撤场的知名美食品牌遭遇困境

26年后关闭门店，知名美食品牌面临困境

撰文/卢子言

近日，位于北京东方广场的一家大型综合美食区域宣布将于6月15日20:00停止营业。这一消息在社交媒体上引发热议，许多网友表示遗憾，并计划在关门前再来光顾几次。部分读者回忆起学生时代在此用餐的场景，感慨“时代的印记”和春节期间客流下降带来的惋惜。

近年来，该品牌在北京的多家门店陆续关闭，东方广场店成为最后一家。这不仅意味着该区域的撤出，也从侧面体现出这一初代美食广场品牌在市场中的衰退趋势。

门店数量减少四成，

内地仅余上海、深圳门店

即将关闭的东方广场店是该品牌在北京开设的首家门店，自1997年开业至今接近26年。官方公告称关闭原因为业务调整，并提醒会员卡及储蓄卡用户尽快办理退款。

据悉，目前在北京的重启计划尚未确定。

回顾历史，1997年该品牌在中国市场首次亮相，上海首店开业。当时国内餐饮市场处于起步阶段，该品牌以小吃、米线、奶茶等多元化经营方式呈现出新的活力。

随着市场竞争加剧以及购物中心的餐饮综合体模式逐渐成为主流，该品牌近年持续缩减门店规模。在北京，自2017年起，多个购物中心的门店相继关闭。

根据最新的公开信息，除了即将关闭的北京店，该品牌在内地仅余1家门店，上海有5家，深圳有6家。

需要注意的是，该品牌所属的集团旗下还有烘焙品牌，年初也曾在北京市场收缩，关闭了北京的最后一家门店，地点同在东方广场。

与该品牌相似的还有旗下其他子品牌，在华业务也在逐步收缩，部分城市的门店数量已从数百家下降至百余家级别。

美食广场的辉煌，

已成往事

以美食广场为代表的业态在过去曾带来高增长，其兴盛主要源于购物中心对餐饮的强需求。为了吸引顾客，商场需要引入餐饮品牌，而小型餐饮入驻成本较低、管理模式较简单的优点使得这一模式迅速扩张。

然而，随着市场环境变化、消费偏好升级以及竞争格局调整，传统美食广场的吸引力逐步下降，退出成为常态。

数据显示，餐饮连锁化率持续上升，行业竞争格局进一步向强调品牌化、规模化的方向发展。相关趋势也意味着，曾经依赖美食广场的快餐、特色小吃、奶茶等品类需要寻找新的增长路径。

从商户角度看，与美食广场相比，独立门店通常拥有更优质的消费环境、更多的运营灵活性与更强的品牌影响力，能带来更稳定的客流与体验。

对消费者而言，品牌化和广泛覆盖带来的便利性不断提升。与此同时，外卖和即时点单等新业态的发展，使得顾客在选址和排队方面的成本进一步降低，对美食广场的依赖有所下降。

在市场变化的背景下，美食广场的客流下降成为趋势性现象。过去，购物中心可能以美食广场作为核心驱动，但当消费人群规模收缩、运营成本提升时，持续性盈利能力面临挑战。

多家媒体报道指出，部分门店关闭的原因在于商场续约意愿下降；近年来，北京、沈阳、武汉等地的美食广场也出现了不同程度的退出或调整。

值得注意的是，在老牌业态逐步退出的同时，区域品牌正在积极进入北京市场。根据不完全统计，2026年第一季度，北京开出55家首店，其中超三成为餐饮品牌，显示出新兴品牌的快速进入态势。

这些新晋品牌多属曾经在美食广场中主打的品类，借助品牌化、场景化运营，往往在同一城市获得更快的发展。这也提示了行业的生存之道：美食广场需要主动调整以适应新的市场环境。