第100家调改店现场情况（图片展示）

撰文/袁则

6月13日，江苏南京江宁万达广场店正式开业，成为全国第100家调改店。这标志着学习式调改进入规模化、系统化阶段，未来将继续扩大调改覆盖、推进区域去中心化，并向“下一个100店”目标迈进。

以下从服务场景、生鲜、品类、食品、百货、等维度，解析门店亮点与做法。

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进入门店，宽阔的通道、舒适的空间与温馨氛围，让顾客获得良好体验。门店对原有动线进行了优化，货架布局更高效，照明也进行了升级。

幸福感是调改中的核心诉求。门店取消强制动线，提升通道宽度，增加休息区和民用设施，提升顾客体验。

具体来看：
（1）配置与生鲜、服务、日配等区域齐全，并设有独立的休息区与便利设施，确保顾客购物过程舒适便捷。

(2) 提供直饮水、按季节调整茶饮与热饮，所有品项均有严格的SOP与标准化流程。

夏季以解暑茶饮为主，秋冬季则推出热饮与养生茶。所有茶饮的配置与流程由专业 SOP 指导，确保口味与品质稳定。

3) 店内自助收银机增设，提升结算效率。

一、烘焙

烘焙区重点推荐榴莲千层、抹茶舒芙蕾、核桃等自有品牌主打，品类丰富。

绝大多数熟食严格日清，避免夜间售卖，确保顾客安全与品控。

三、水果

果切区的展示更加鲜明，颜色丰富、视觉冲击力强。员工上岗前需通过严格培训，确保服务与操作质量。

电子价签显示经质检、核对的“糖度”，食品信息透明化。

四、蔬菜

通过淘汰近100个常规单品，优化为新型植、有机、紫色素等配置，与周边区域的需求对接，提升周边群众的购买便利性。

所有含“永辉农场”“定向种植”标识的商品，均来自永辉供应链团队的源头产地与种植基地。

为了更好的保障商品品质，肉禽区增加了休息区，提供放大镜、眼镜等辅助工具，方便顾客查看信息。

此外，海鲜柜台提供清洗服务，沥水称重、冷藏原袋包装并免费加氧，方便带回家。

整个鲜货区将坚持严格把控，叶菜、肉禽、水产等在日清基础上据需调整。

各类商品将以日清为主，确保当天出品，避免过夜销售。

七、冷冻冷藏

冷冻区进行了硬件升级，区域布局更加整洁，员工经过严格培训，确保现场清爽有序。

整客区将通过严格的品质把控与日清制度，确保新鲜与安全。

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食品类（部分）

精选果汁、系列食品等，带来更多的选择与高性价比商品。

四、货类（部分）

大量引入时尚、高颜值产品，提升品类覆盖与性价比，满足用户多样化需求。

门店日常用品、毛巾、袜子等也纳入隔离袋管理，确保商品与周边商品分离，提升选购体验。

“永辉优选YH”标识，是品牌线的全覆盖，展示了持续提升质价比与服务的自有品牌路线。未来将继续推进高质量自有品牌商品，以及区域特色商品，提升门店整体体验与竞争力。

现场的综合优化将继续深化，围绕顾客需求与员工服务能力，持续提升门店运营效率与顾客满意度。