新品如何重建市场信心？
作为全球领先的食品和酒类专业展会，2026年成都糖酒会吸引了来自40多个国家和地区的6600多家展商。
业内专家指出，今年的糖酒会相较往年，消费者、品牌商、渠道商和经销商的态度更加谨慎。
数据显示，2025年中国休闲食品市场规模已达1804亿元，预计到2027年将超过12378亿元。然而，在这一万亿市场的繁荣背后，休闲零食行业正经历深层次的变革。
糖酒会观察：当“选品变成”选择命运
今年糖酒会的核心趋势是“健康”成为参与者的基本诉求。数据显示，80.6%的消费者在选购新品时优先考虑健康因素，且同样比例的消费者会仔细查看配料表，因此“清洁标签”成为品牌创新的重要方向。
功能性食品市场仍以每年13.5%的复合增长率扩张，厂商推动产品向更细分的消费场景延伸。在消费主权时代，零售方不仅要销售产品，更要满足实际需求。
品牌正面临需求个性化与同质化竞争的双重挑战，逐步从“产品供应商”转向“生态建设者”。当前休闲食品行业呈现出“量价齐升”与结构性变化并存的格局：一方面，健康与功能化驱动品类创新；另一方面，渠道边界模糊，线上线下融合加速，新兴渠道如零食量贩、即时零售和会员店等快速崛起。
这要求品牌具备全渠道渗透能力，但现实中，多数品牌仍在“广度覆盖”和“深度运营”之间做出艰难选择。
变革的压力主要来自经销商，今年经销商群体显得尤为谨慎——他们不再追求“昙花一现的爆品”，而是关注：“这个产品能否带来稳定增长？”
这种迷茫并非空穴来风。市场数据显示，2025年大多数快消品类经历了价格下行，尽管休闲零食价格相对稳定，但竞争愈发激烈。零食量贩店的兴起正在重塑行业格局。
在万亿市场繁荣的表象下，渠道库存积压、选品逻辑混乱和消费场景碎片化等问题正成为经销商面临的挑战。经销商所面对的已不再是“卖什么”的选择，而是“如何销售”的系统工程。
溜溜梅的新策略
面对行业普遍的焦虑，在2026年春节期间，溜溜梅的TOP300经销商实现了三位数增长。究竟他们做对了什么？通过此次糖酒会的新产品，溜溜梅给出了解答。
本次糖酒会，溜溜梅展示了五大子品牌的新产品，覆盖从青梅到果干、从果冻到糖巧的多样品类，并提出了一套“产品创新+生态共生”的解决方案。创始人强调：“我们要把经销商升级为服务强者，与品牌商共同帮助零售终端选择优质产品。”
通过与经销商建立共生关系，溜溜梅成为应对当前行业变革的关键。
- 精准匹配市场场景
无场景就无产品——这是产品开发的核心原则，针对不同场景推出各类产品，为渠道提供更多的选择。
以梅冻电解质冰沙系列为例，精准切入夏季运动补水场景。不同于传统棒棒冰，该产品添加钾、钠等矿物质，电解质含量≥300mg，打造健康冻品，便于常温保存、冷冻食用，并在便利店、商超、零食店等零售点广泛铺货。2024年仅销售两月便售出60万+箱，今年更提前两个月启动铺货。
此外，针对早餐场景开发的“每日早餐西梅”为销售商开启了新的消费增量空间。
“陈皮梅条”结合陈皮与梅肉，切入中式养生零食领域，为消费者提供高价值产品，扩展“轻养生”的日常场景。
这种场景化思维贯穿溜溜梅的所有产品线：春季爆款桃桃乌龙梅冻、栀栀苹果绿梅冻主打“轻爽赏鲜”；乌梅山楂软糖聚焦儿童口味；超级蔬果系列满足日常果蔬营养需求；每款产品都有明确的场景定位，为渠道商提供多样选择。
- 季节性新品辅以流量
与传统零食品牌一年两次的营销节奏不同，溜溜梅创新了“四季战法”——每个季节都有专属新品和相应的营销主题。本次春耕季推出的限定款桃桃乌龙梅冻和栀栀苹果绿梅冻主打“轻爽赏鲜”。
梅冻的品牌传播贯穿全年度，持续为渠道和经销商赋能流量。创始人强调，作为品类专家，溜溜梅主导全年节奏，为渠道流量铺设路径。
四季战法对研发、品牌和渠道运营都是挑战，但能形成持续市场热度与渠道动力。梅冻的茉莉青提口味成为典型案例——2025年销量突破1亿，成为梅冻第一大口味。
溜溜梅通过IP化运营构建情感价值：新品牌“尼嗒”以“苹果酋长”“芒果勇士”等原始人形象，打造兼具健康体验与情绪价值的产品矩阵，并计划通过毛绒玩具、创意礼盒等周边产品，增加品牌流量。
- 定制产品增加渠道差异性
在新品矩阵中，另一显著特点是“同品不同规”——针对不同渠道与消费人群，同一系列产品会推出不同规格与定价策略。
以NFC梅冻系列为例，同一产品在不同渠道上采用差异化布局：OT强调极致性价比；TT满足即时消费需求；DS提供专供装，定价亦与TT、OT不同。
在陈列策略上，品牌为不同渠道制定了详细的货架陈列标准，确保各渠道具备差异化特征，以提升PSD品类的市场地位。
通过铺设不同的产品矩阵，与各渠道建立生态化、系统化的销售策略，减少渠道间的无谓内耗。
4.对健康属性的追求
在健康化浪潮中，溜溜梅选择了一条“重资产、慢功夫”的发展路径——从供应链源头建立竞争壁垒，并以C2B模式拉通渠道商与经销商，反向为消费者服务。
正如创始人所言：“要把经销商升级为服务强者，与品牌商共同帮助零售终端选择优质产品。”
以西梅为例，溜溜梅是智利西梅最大的进口商，年进口量超1万吨，占智利西梅干产量的1/6。这些西梅储存在专业冷库中，确保全年供应稳定与品质一致。智利无核大西梅0蔗糖、0脂肪，膳食纤维丰富，得到智利领事馆官方推荐。这种对品质的坚持让品牌在2026年春节期间实现了山姆渠道100万包西梅的销售记录。
打梅打乌梅山楂软糖还原了技术壁垒——通过自研梅精为核心，外裹山楂原浆，形成“零色素、零防腐剂、富含维生素C”的健康属性，成为孩子们的开味神器。
生态共生：重定义品牌商与渠道商的关系
此次新品的深层意义不仅在于产品本身的创新，更在于传递一种全新的协作模式——从“买卖关系”转向“生态共生”。
以青梅为核心的溜溜梅，构建了从种植、加工到销售的全产业链布局，推动青梅品类的标准化与产业化。目前，中国青梅市场已持续发展多年且广受欢迎。
通过“产品创新+生态共生”的模式，为行业提供新的思路。
正如创始人所说：“得人者得天下，核心在于消费者心智。我们将资源投入到产品创新，并与渠道商、零售商和经销商共同服务用户。”
在万亿级的休闲零食市场中，品牌正在书写关于确定性的全新故事。