撰文/谭义龙
设计的价值不仅在于美感，更在于商业运营和用户心理的理解。
在消费升级与零售改革的背景下，超市已经不再是简单的商品堆砌，而是一个提供场景体验和情感价值的综合空间。然而，许多零售商却面临“盲目改造”的困境，投入大量资金却难以见效。
自2008年成立以来，墨浓设计依托“懂零售、懂经营、懂商品”的优势，成为盒马、沃尔玛、永辉等知名企业的合作伙伴，同时在中小型零售商的成长中扮演着重要角色。
作为创始人的宋梅，拥有17年的设计经验，涵盖地产与零售多个领域，始终坚持“细节成就美、设计创造价值”的理念，引导团队开辟出不同寻常的零售设计路径。在与联商网的深入对话中，她分享了墨浓设计的核心方法论和对行业的深刻见解。
墨浓设计创始人宋梅
设计的关键在于创造商业价值。
商超设计与单纯的空间设计有本质区别，业主不只是希望看到漂亮的货架，而是需要有效的经营解决方案，能够促进销售、降低成本、留住顾客。
宋梅深入分析了零售设计的核心逻辑。她认为，设计的本质并非仅仅在于表面装饰，而是从商业价值出发，系统性地融入整个经营链条。
这种认知源于她的多元职业经历。
在创立墨浓设计之前，她曾在融创中国和天华设计任职，参与了多个地产、商业和酒店项目，还有开餐厅的创业经历。这些背景使她跳脱了“设计师只会画图”的思维局限，始终从经营者的角度考虑问题：货架的尺寸是否适合商品展示？动线规划是否消除了购物盲区？灯光设计是否能够突出商品的质感？施工图纸是否能有效控制成本？
“我们制作的每一张平面图都是超市的‘心脏’。”宋梅强调，平面规划是零售设计的核心，不仅要确保顾客在逛店时没有死角，还要通过科学的商品引导实现最大商业价值。
因此，在墨浓的设计流程中，平面规划并非随意布局，而是根据消费数据、商品结构和顾客需求进行深入分析：4000平方米的超市，水果区应配置多少货架？蔬菜区与生鲜区如何衔接以提升流转效率？标品与3R商品的比例如何分配以更好地满足顾客需求？墨浓团队在这些问题上形成了精准的判断体系，甚至比专业货架公司更熟悉尺寸细节与陈列逻辑。
设计对商品的赋能效果显而易见。“一颗西红柿，裸放、放在精致包装盒中或搭配专属灯光展示，最终的效果与销量差异显著。优秀的设计本身就是一种营销，能够传递情感、价值与信任。”宋梅解释道，“陈列是视觉营销的核心，设计的任务就是利用灯光、道具和场景的组合，让商品本身发声，这体现了环境的力量。”例如，成山农场邀请新疆艺人的现场演绎，农夫·刘先卖场的山水场景，都是为了给年轻人提供情感价值。
在她看来，设计是企业与用户沟通的桥梁，通过空间载体，能够让品牌的品质定位、价格优势和核心价值观被顾客直观感知。
墨浓设计的sp@ce天虹超市3.0实景
如今，“调改”已成为零售行业的主流趋势，但真正的改造并不是简单的货架调整或场景升级，而是基于经营逻辑的系统性优化。“有整体构思与经营逻辑支撑的设计店，与缺乏规划的普通店，经营效果差异巨大。”宋梅说。
设计的另一重要体现是避免资源浪费。她见过太多企业盲目模仿网络热门设计，最终因不符合自身经营能力而不得不重新改造。“优秀的设计能帮助客户节省不必要的开支。”以盒马河南首店为例，墨浓不仅设计了符合当地消费习惯的科学动线，还通过空间方案增强情感价值，让顾客在购物过程中获得深度共鸣。
对于供应链较为薄弱的中小客户，墨浓会根据其团队能力提供合适的商品方案，而不是追求奢华的场景，真正实现“花小钱办大事”。
设计的价值还体现在品牌形象塑造和运营效率提升上。宋梅表示，整体设计和逻辑能显著增强空间体验，减少返工成本；科学的动线规划能提高空间利用率，合理的工作动线能显著提高员工效率——这是一种无形的价值，越来越多的零售商正在意识到这一点。
让客户变得更好
“我就是想让他好”——这是宋梅在对话中反复提及的核心理念，也是墨浓设计的服务宗旨。“从商业本质来看，客户选择我们进行设计，我们的核心价值就是让客户变得更好，否则我们就失去了存在的意义。”
墨浓设计的永辉超市实景
为了实现这一目标，墨浓在专业能力与服务体系上不断强化，建立了一套严谨的服务流程：
第一步是现场勘查。项目启动前，墨浓团队会亲自到现场，对每一根柱子和每一处空间进行精准测量，绝不依赖物业提供的基础图纸。“哪怕几厘米的误差，都可能影响货架的摆放和动线畅通，甚至导致后期施工返工。”宋梅强调。
第二步是制定精准平面图。基于现场勘查数据与市场分析，团队会制定详细的平面规划，明确各区域功能、货架布局和动线走向，确保无经营死角。墨浓还会为每个客户提供多套方案，以便达成共识：“设计的难点是揣摩多人意见，企业高管、老板和运营团队的想法可能各不相同，多套方案有助于更好地达成共识。”
第三步是制作效果图。在平面图基础上，利用3D技术还原空间效果，从灯光氛围到材质搭配，每个细节都力求真实。宋梅表示，墨浓的效果图采用3D技术制作，一张图通常需要两周时间才能完成，细致到材质的纹理和灯光的角度，旨在让客户直观预见最终效果。
第四步是进行二次现场测量。效果图确认后，团队会再次前往现场复核，避免建筑实际情况与图纸的偏差，减少施工返工风险。
第五步是绘制完整施工图。“行业内很多公司为节省成本，会将水暖电等核心图纸外包给第三方，但墨浓的水暖电、装饰等所有图纸均由自有团队完成，绝不外包。”这是墨浓的核心竞争力之一。宋梅展示的施工图详细到令人惊叹：材质的横截面与竖截面收口节点、标高尺寸、灯光分布点，甚至螺丝的位置，都标注得清晰明确。“我们的图纸能精准控制施工单位，界定明确后，客户的报价波动不会超过5%，这就是我们的专业底气。”
第六步是落地跟进与现场维护。图纸交付后，墨浓会与施工单位建立专属沟通群，实时解决施工中的问题，确保严格按图施工。
“设计方案再好，无法落地也是空谈。”这是宋梅多年来的深刻体会。可能大家都这么做，但墨浓认为，“设计的极致”也是一种追求。
墨浓设计的悦尚超市实景
针对不同客户，墨浓提供分层服务。
墨浓的客户包括沃尔玛、盒马等大型企业，也有首次开店、缺乏经验的中小零售商。公司针对不同类型的客户形成了差异化的服务模式，核心始终是“匹配需求、创造价值”。
对于沃尔玛、盒马等成熟客户，墨浓的价值在于打造“情感驱动的品质空间”。这些客户本身有完善的经营体系，不需要设计公司提供经营指导，而是希望通过专业设计更好地传达品牌理念、突出商品优势。例如，墨浓为沃尔玛深圳罗湖翠竹店打造的“日销+周销”场景，融合仓储店的供应链优势与精品店的生活场景，让每个区域与顾客产生互动，营造沉浸式生活体验。
对于首次开店或规模较小的中小客户，墨浓则充当“全能赋能者”。这些客户通常不仅需要设计服务，还缺乏零售经验、供应链资源和运营思路。“他们认为我们是‘万能的’，我们也愿意将资源无偿分享给他们。”宋梅表示，墨浓会利用自身行业资源，为中小客户对接优质供应链，让他们即使小批量进货，也能拿到Costco和山姆级别的采购价格；同时毫无保留地分享零售运营经验，从商品选品到陈列技巧，帮助客户快速起步。
宋梅始终坚持一个原则：“我们只专注于设计本身，绝不追求设计以外的盈利。”她认为，设计公司的核心竞争力在于设计能力，跨界赚取供应链或施工环节的利润，不仅会分散精力，还会影响服务的质量。“我宁愿做一个纯粹的纽带，让客户与厂家直接对接，这样效率更高、成本更低。”这种“纯粹”的定位，使墨浓赢得了众多中小客户的信任。
无论服务大型企业还是中小客户，墨浓始终坚持“量身定制”。宋梅表示：“设计没有标准答案，胖东来的3R模式适合其目标客群，但如果直接照搬给能力不足的团队，只会适得其反。”墨浓会根据客户的商品能力、运营能力和客群特征制定专属方案，甚至提前预判他们未来的发展需求，预留调整空间。
最懂3R经营的设计
当前，超市餐饮化已成为行业趋势，3R商品（即烹、即热、即食）更是成为吸引客流与提升销售的关键。墨浓设计能在行业脱颖而出的关键在于“最懂3R经营的设计”。
墨浓设计的陶荻生活集实景
这一优势的形成源于多重积累：宋梅的餐厅创业经历使她对3R商品的属性、供应链和陈列需求有天然敏感；墨浓全程参与了高、美等大型“胖改”的调整规划，积累了盒马、成山农场、沃尔玛等头部企业的实操案例；如今，墨浓每年服务200多家门店，走访超过400家企业，“每一次服务都是学习与输出的双向过程”。
“3R设计绝不仅仅是简单地摆放几个熟食岛，而是要兼顾出餐效率、商品保鲜、顾客体验和运营成本四大核心要素。”宋梅表示，墨浓团队对3R的理解已深入到细节，例如，他们研究将热卤的铁锅增加油渣过滤器，既避免糊味影响口感，又能节省用油；针对南方的凉拌菜采用“现点现拌”模式，而在北方则需提前展示调料吸引顾客；再比如韩式炸鸡，流量少时可以陈列生胚，顾客可以DIY不同口味；对于烤鸡，则可以设计一种架子，使得同一种原料可以变换多种出品等。
针对超市流行的“三岛一街”模式（熟食岛、面点岛、热卤岛+地方小吃边岛），墨浓已形成成熟的解决方案：70%的中央三岛标品化，聚焦出餐效率与标准化；边岛的地方小吃则结合地域特色进行差异化设计，比如在上海，要有葱油饼、生煎包、小馄饨等，同时引入一些国际美食来吸引顾客。“未来，国际化的快餐和美食将进入超市。”
3R设计的核心是“商品+场景+效率”的深度融合。宋梅举例，某企业的卤鸭在墨浓设计的1000*700展示区域中，经过优化后，出品效率显著提升，顾客体验也得到改善。
