互联网技术 · 2024年10月12日 0

商场投资高端餐饮是否仍然是明智之举?

商场投资高端餐饮是否仍然是明智之举?

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高能级餐饮首店加奢侈品咖啡副牌,可能是一个“王炸组合”。

一直持续到10月13日的首届“上海之夏”国际消费季,亮点频出,上海各区各大商圈的商旅文体展活动精彩纷呈,品牌首店、首发更是点燃了整座城市的消费热情。据中商数据统计,截至7月底,今年全市新增首店770家,同比增长16.5%。

作为顶级商圈之一,南京西路商圈集中了2000多个国内外知名品牌和全市1/3的高能级首店,力求打造全品类全球品牌高地及“千亿商圈”。

商圈内的各大商业体更是结合自身优势和消费新业态、新需求、新零售等趋势,推出特色活动,如:上海恒隆广场推出“城市梦想·艺术季”、静安嘉里中心启动“艺燃艺爆”夏日系列活动、中信泰富广场推出周年庆“与光同行”等主题活动。

前不久,位于南京西路中段的梅龙镇广场正式歇业引发市民唏嘘,曾经的“金三角”「梅泰恒」迎来新格局,始终为“中间一环”的中信泰富广场也再度引起关注。

商场投资高端餐饮是否仍然是明智之举?

自2022年焕新亮相以来,中信泰富广场除了以极具韵律感的盒子造型刷新城市街景,更因多元化的高端品牌和首店品牌成为商圈预计标杆之一,尤其是SUNTorY Japanese Cuisine & WHisky全球首家旗舰店、广州酒家华东首店等重磅餐厅的先后开业,彰显商场格调的同时促使人气高涨。

今年以来,中信泰富广场又引进SAISON时颂、四季民福烤鸭店、中国菜·葱姜蒜等热门餐饮品牌,持续吸引全市饕客前往。

杜嘉班纳全球首家DG CaFFè也已落户中信泰富广场,进一步丰富场内餐饮体验,同时推动静安区首店经济发展。

商场投资高端餐饮是否仍然是明智之举?


高能级餐饮+奢侈品咖啡副牌

“王炸组合”创新餐饮社交体验

餐饮之于购物中心,一直有着“客流发动机”、“流量担当”的称号,尤其是美食与社交融为一体的当下,各类网红美食街区、美食市集及高楼层特色菜系餐饮的红火,再次印证了餐饮对于购物中心稳定客流、提升竞争力的重要性。

相应地,购物中心也愈加重视餐饮各细分品类品牌的平衡和组合。虽然因体量原因,中信泰富广场无法像(超)大型购物中心一样布局上百家餐饮的庞大阵容,但其懂得“打通打透”,餐饮品牌同样亮点多多。尤其是高端餐饮、网红品牌和老字号品牌在此开设的首店、旗舰店,对于各地食客的吸引力极大,且对商圈品牌能级提升起到了关键作用。

8月底,常年排队王——四季民福烤鸭店(目前在上海仅三家店)亮相中信泰富广场4层,以地道的味道、雅致的环境(设有北京故宫店同款的“阳光房”)和品质服务,为商场顾客带来全新的聚会、轻商务餐饮社交体验。

商场投资高端餐饮是否仍然是明智之举?

四季民福坚守优质食材和品质服务,连续八年荣获大众点评“必吃榜”,且在上海北京菜热门榜中,位居第一。早在中信泰富广场店开业前,大众点评上便有不少消费者表示“期待已久”。四季民福中信泰富店已经跃居上海北京菜热门榜第一、静安区/全市美食所有菜系热门榜第一和前十。

商场投资高端餐饮是否仍然是明智之举?

四季民福烤鸭店的进驻,不仅体现中信泰富广场在品质餐饮上的精心布局,更凸显了高流量特色菜系品牌对于项目的高度认可。

商场投资高端餐饮是否仍然是明智之举?

在此之前,高级粤菜馆“广州酒家”华东首店、SUNTorY Japanese Cuisine & WHisky三得利全球首家旗舰店等高能级餐饮进驻中信泰富广场,率先展现了商场对于高端餐饮的重视。

商场投资高端餐饮是否仍然是明智之举?

当前,高端品牌—中国菜·葱姜蒜也已亮相商场5层与之为邻,加上今年新开业的西餐SAISON时颂、徽菜堂座等,进一步强化项目在高端餐厅上的数量优势,同时刷新高端商务宴请体验。

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中信泰富广场极为精细化和讲究。场内不仅有各类菜系品牌(覆盖本帮菜、粤菜、东南亚菜、西餐、北京菜、徽菜、日料等)和咖啡茶饮、酸奶品牌,还在升级后新增下沉式广场,引进细记港九大牌档、河仙、超级碗等简餐,满足不同客群、不同场景的就餐需求,且项目楼层两端布置重餐饮和“餐+酒”露台的配置,既激活了商场冷区,又形成独特的夜经济氛围。

商场投资高端餐饮是否仍然是明智之举?

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其中,品牌首店占很大的比重(约26%),且整体人气和消费者评价都表现突出。

如宝藏小酒馆FEnoLI位居南京西路创意菜环境榜第1名、SAISON时颂上海首店位居南京西路西餐好评榜第2名、SUNTorY Japanese Cuisine & WHisky位居南京西路日本菜环境榜第3名……这些高格调的餐厅也为吸引全市顾客及外地旅游客群前往打下了基础。

商场投资高端餐饮是否仍然是明智之举?

9月,奢侈品品牌杜嘉班纳全球首家DG CaFFè亮相于中信泰富广场2楼。这也是Dolce&aMp;Gabbana进一步拓展本土市场的重要体现。

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该门店带来了极为地道的南意风味美食,囊括正餐宴请与下午茶甜品,满足多时段品质餐饮消费。其中,甜品与品牌特色的融合恰到好处,尤其是意大利经典甜品提拉米苏,装盛于印卡雷托·西西里亚诺民俗印花的摩卡壶中,尽显匠艺美学的魅力。

商场投资高端餐饮是否仍然是明智之举?

走进DG CaFFè,还能看到品牌与诸多意大利翘楚品牌的联名产品,如:意大利经典咖啡器具品牌BIaletti的摩卡壶、来自那不勒斯的Pastificio Di MaRtino等,全面诠释品牌对美好生活的不懈追求。

商场投资高端餐饮是否仍然是明智之举?

可以说,中信泰富广场的餐饮矩阵有着独一无二的优势,与商圈内其他商业体形成鲜明的差异化标签。

露台经济+夜间经济

打开“夜静安”的城市新界面

屋顶平台,是商业建筑的第五空间,能够以更高的视角展现商业项目的气质,对项目起到“画龙点睛”的作用。夜间经济盛行的当下,屋顶及露台的功能再次被放大,将夜间消费场景延伸到更高处,成为文旅消费、多元社交的重要载体。

为此,静安区曾举办“露台季”,打造融合夜购、夜食、夜娱、夜秀、夜动的“露台经济”,并成立“静安区露台经济联盟”,联动区域内标杆商业体共同发力,绘制出兼具潮流与时尚的城市夜生活图景。

中信泰富广场坐拥16个城市阳台与屋顶空中花园,不仅直接提升了项目的颜值,也让人们的消费社交场景融于城市街景中,呈现出“露台经济”下别样的都市场景。

如上文所述,中信泰富广场引进的餐饮社交属性极强,且微醺业态较为突出,尤其是日式餐酒美学空间SUNTorY Japanese Cuisine & WHisky、创意小酒馆FEnoLI等餐酒一体品牌的进驻,成为夜间消费的主力。

在此基础上,今年新开的四季民福烤鸭店、堂座、中国菜·葱姜蒜及此前开业的玖弄臻鲜、溏会、广州酒家、SUNTorY Japanese Cuisine & WHisky共计7个餐饮门店均设有露台空间,通过亲近自然与城市街景的空间设计,吸引客流向高楼层餐厅导入,打造一站式